Kanarische Mojo Saucen und ihre Geheimnisse

Eine der Besonderheiten der kanarischen Küche sind die Mojo Saucen, welche zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden. Es gibt diese Sauce in rot oder grün, in mild oder echt scharf gewürzt. Die Hauptzutaten einer Mojo sind Knoblauch, Öl und Essig. dazu kommen...
Tapas – die Entstehung der spanischen Spezialität

Tapas – die Entstehung der spanischen Spezialität

Tapas – Entstehung und Siegeszug DER spanischen Spezialität So ganz genau weiß wohl  niemand, wie die Tapas entstanden sind, aber eines ist sicher: nicht nur alle Spanier sind froh, dass es sie gibt. 🙂 Tapas: die Entstehung im Süden Tapas àla Andalusien –...