Iberico Schinken Pata Negra Vorderschinken 4 – 4.5 Kg

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* am 8. Februar 2018 um 16:42 Uhr aktualisiert


Produktbeschreibung

Iberico Schinken – Pata Negra Schinken

Der Pata Negra Schinken aus Futtermast ist ein Stück, das aus den Vorderbeinen des iberischen Pata Negra Schweines stammt. Er zeichnet sich durch seine typische Form mit dünnem Schienbein, schwarzer Hufe und weichem, glänzendem Fett aus.

Sein aromaticher, zarter Geschmack bieten Feinschmeckern ein langanhaltendes Gaumenaroma.

Der Iberico Schinken stammt von Schweinen iberischer Rasse, die halb in Freilandhaltung aufwachsen und sich von Kräutern, Hülsenfrüchten und natürlichem Getreide ernähren, natürliches Futter, das Reich an Sodium, Ballaststoffen und Proteinen ist.

Die kleinen weißen Flecken bzw. Kristalle, welche an der  Schnittstelle entstehen, sind ein Zeichen für  langsame Reifezeit und einen niedrigen Salzgehalt.

  • Reifezeit: 20 Monate
  • Herkunft: Extremadura – Spanien
  • Gewicht: 4 – 4,5 kg