Schinkenspezialitäten

Schinken aus Spanien: Serrano & Iberico Pata Negra


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Wissen kompakt

Alles über die verschiedenen Arten, die Herstellung, Besonderheiten und wie sie denn maximalen Genuss erzielen erfahren Sie in den folgenden Beiträgen.


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Iberico, Pata Negra und Bellota Schinken – klare Regeln bei der Kennzeichnung

veröffentlicht am 21. Juli 2017 in Spanien-Magazin von

Woran sie einen Pata Negra Schinken vom Iberico Schwein einfach erkennen Was ist eigentlich ein Pata Negra Schinken? Was unterscheidet ihn vom Ibericoschinken? Was bedeutet Bellota Schinken? Mit diesen (und noch einigen weiteren) Begriffen wie beispielsweise Eichelschinken wird jeder konfrontiert, der sich für das Thema spanischer Schinken bzw. Schinken vom Iberico Schwein interessiert. Bis vor […] weiterlesen →

Pata Negra Schinken richtig servieren

Iberico Schinken schneiden – der wichtigste Schritt zum Hochgenuss

veröffentlicht am 18. Juli 2017 in Spanien-Magazin von

In Spanien selbst ist das Scheiden eines Iberico Schinkens und ganz besonders des Pata Negras ein Ritual. Der „cortador de jamón“, also der Schinkenschneider ist ein wahrer Meister, wenn es darum geht, das Messer richtig zu führen, um so die perfekte Schinkenscheibe von der Keule abzuschneiden. Mit dem richtigen Wissen und dem passenden Werkzeug kann […] weiterlesen →

Pata Negra Schinken richtig servieren

Pata Negra Schinken essen – so geht`s richtig

veröffentlicht am 17. Juli 2017 in Rezepte, Spanien-Magazin von

Pata Negra – das Besondere braucht etwas Besonderes  Ein Pata Negra Schinken ist etwas Besonderes, nicht umsonst zählt dieser zu den teuersten Schinken der Welt. Ganz klar, das beim Verzehr alles richtig gemacht werden soll, um den maximalen Genuss zu erzielen und ein Erlebnis zu zelebrieren, welches seines Gleichen sucht. Geschmack, Aroma und Textur vom […] weiterlesen →

Arten und Qualitäten des Patra Negra Schinken

Pata Negra Schinken – Arten und Qualitätsmerkmale

veröffentlicht am 17. Juli 2017 in Spanien-Magazin von

Allein schon die Tatsache, dass es für Pata Negra Schinken in Spanien ein eigenes Gesetz gibt zeigt, wie wichtig diese Spezialität ist. Damit der Markt sowohl in der Herstellung als auch dem Vertreib hochqualitativer Pata Negra Schinken gefördert wird, wurde dieses Gesetz von der spanischen Regierung nochmals ratifiziert. Jetzt gibt es verschiedene Qualitätskategorien mit festen […] weiterlesen →

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Spanische Schinkenspezialitäten – diese sollte jeder spanischen Fan genießen

veröffentlicht am 7. Juli 2017 in Spanien-Magazin von

Spanischer Schinken ist eines der Aushängeschilder, wenn es um die Spezialitäten des Mittelmeerlandes geht. Er ist gleichermaßen bei den Einheimischen sowie den zahlreichen Gästen beliebt und ist einer der Exportschlager Spaniens, wenn es um Kulinarische Produkte geht. Welche spanischen Schinkenspezialitäten gibt es? Hier gibt es zwei bekannte und berühmte Sorten. Auf der einen Seite den […] weiterlesen →