Spanien-Magazin


Kanarische Mojo Saucen und ihre Geheimnisse

veröffentlicht am 21. November 2017 in Spanien-Magazin von

Eine der Besonderheiten der kanarischen Küche sind die Mojo Saucen, welche zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden. Es gibt diese Sauce in rot oder grün, in mild oder echt scharf gewürzt. Die Hauptzutaten einer Mojo sind Knoblauch, Öl und Essig. dazu kommen dann je nach Rezept Käse, Orsangen, Avocado, Paprika oder auch spanische Mandeln. […] weiterlesen →

Tapas Mallorquni - Spezialitäten und Lebensmittel von der Insel

Tapas Mallorquine – Besonderheiten von der Insel Teil 2

veröffentlicht am 5. September 2017 in Spanien-Magazin von

Wie viele andere Gegenden in Spanien haben auch die Balearen und damit auch Mallorca ihre Besonderheiten in Punkto Tapas entwickelt. Was es mit den „Pinchitos“ und der Portionsgröße auf sich hat, darüber kannst du hier lesen. Die Zutaten für Mallorquinische Tapas Was für so ziemlich jede Insel gilt, trifft natürlich auch auf Mallorca zu: Die […] weiterlesen →

spanische Insel Mallorca - Tapas Besonderheiten der Lieblingsinsel

Kulinarische Urlaubsgrüße aus Mallorca: mallorquinische Tapas

veröffentlicht am 22. August 2017 in Spanien-Magazin von

Kulinarische Urlaubsgrüße aus Mallorca: mallorquinische Tapas Nachdem sich die Tapas vom Süden aus über das ganze Land verbreitet hatten, blieb es nicht aus, dass sich regionale Besonderheiten entwickelten. Was ist das Besondere an den Tapas auf unserer Lieblingsinsel Mallorca? Auf der Insel haben sich über die Jahre zwei Besondere Varianten herausgebildet. Zum einen scheint es […] weiterlesen →

Woher kommt Tapas?

Tapas – die Entstehung der spanischen Spezialität

veröffentlicht am 15. August 2017 in Spanien-Magazin von

Tapas – Entstehung und Siegeszug DER spanischen Spezialität So ganz genau weiß wohl  niemand, wie die Tapas entstanden sind, aber eines ist sicher: nicht nur alle Spanier sind froh, dass es sie gibt. 🙂 Tapas: die Entstehung im Süden Tapas àla Andalusien – die andalusische Variante In Andalusien wird die gängigste und wohl auch wahrscheinlichste […] weiterlesen →

Pata Negra Schinken richtig servieren

Pata Negra Vorder- und Hinterschinken – das sind die Unterschiede

veröffentlicht am 12. August 2017 in Spanien-Magazin von

Neben den Qualitätsmerkmalen der Abstammung des Iberico Schweins und der Aufzucht gibt es ein weiteres Merkmal, nach welchem sich Pata Negra Schinken unterscheiden – in Qualität und Preis. Pata Negra Vorder- oder Hinterschinken kaufen? Welcher Schinken ist der bessere und welcher eignet sich für welchen Zweck? Antworten auf diese Fragen versuche ich gern in diesem […] weiterlesen →

Spezilität aus Spanien -Rosmarin

Rosmarin – typisch für die spanische Küche

veröffentlicht am 1. August 2017 in Spanien-Magazin von

Rosmarin – typisch für die spanische Küche Rosmarin ist in den warmen Mittelmeer Regionen, und somit auch in Spanien, beheimatetet und wächst dort auch wild. In Spanien, aber auch in Tunesien oder Marokko wird Rosmarin auch angebaut. Der Strauch bevorzugt sonnige und trockene Standorte und ist, bis zu einem gewissen Grad, auch winterhart. Gegenüber strengem […] weiterlesen →

Rioja - berühmter Wein aus Spanien

Rioja – Spaniens Weinanbaugebiet Nummer 1

veröffentlicht am 28. Juli 2017 in Spanien-Magazin von

Die Rioja – Spaniens Nummer 1 Weinanbaugebiet Kein anderes Weinanbaugebiet ist so bekannt und gleichermaßen populär wie die Rioja in Spaniens Norden. Von den Winzern dieser Region kommen seit vielen Jahren hervorragende Weine, welche auch international Höchstnoten erhalten. Die Rioja in Zahlen: Anbaufläche: über 60.000 ha Winzer: 20.000 Jahresproduktion: 2.445.900 hl Rebsorten & Lagerung Auf […] weiterlesen →

Essen und Genießen – ein typisch spanischer Tag

veröffentlicht am 25. Juli 2017 in Spanien-Magazin von

Das, was in vielen Ländern rund ums Mittelmeer so typisch ist, finden wir auch in Spanien. Jedoch haben sich hier, in kulinarischer Hinsicht, einige regionale Besonderheiten etabliert. Das spanische Frühstück Auch hier in Spanien ist das Frühstück eine Mahlzeit, die eher stiefmütterlich behandelt wird. Ein schneller Kaffee oder Kakao zusammen mit etwas Gebäck, das ist […] weiterlesen →

spanisches Getränk: Cava

Cava – spanischer Schaumwein aus Flaschengährung

veröffentlicht am 24. Juli 2017 in Spanien-Magazin von

Cava – spanischer Qualitätsschaumwein aus Katalonien Das Wort Cava kommt aus dem katalonischen für el cava (vi escumós ) was auf deutsch so viel wie Sekt bedeutet. In Spanien werden mit diesem Wort jedoch auch Weinkellereien bezeichnet. Die deutsche Übersetzung „Sekt“ wird seinem hohen Qualitätsstandard jedoch bei Weitem nicht gerecht. Die hohen Standards und das […] weiterlesen →

Schinken Spezialitäten aus Spanien online kaufen

Iberico, Pata Negra und Bellota Schinken – klare Regeln bei der Kennzeichnung

veröffentlicht am 21. Juli 2017 in Spanien-Magazin von

Woran sie einen Pata Negra Schinken vom Iberico Schwein einfach erkennen Was ist eigentlich ein Pata Negra Schinken? Was unterscheidet ihn vom Ibericoschinken? Was bedeutet Bellota Schinken? Mit diesen (und noch einigen weiteren) Begriffen wie beispielsweise Eichelschinken wird jeder konfrontiert, der sich für das Thema spanischer Schinken bzw. Schinken vom Iberico Schwein interessiert. Bis vor […] weiterlesen →

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